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はしもと便り Staff blog

糠漬け

2019.09.03

 

私がハマっていることを聞いて頂けますか。

 

ご飯とお味噌汁に

 

とても合う物を

 

毎日育てております。

 

なんだか

 

お分かりでしょうか

 

糠漬けです。

 

最初は、出来るか不安でした。

 

でも今は

ぬか床を愛しく思い、毎日かき回して

 

順繰り漬かった野菜たちに感謝をしながら食べております。

 

大根、きゅうり、にんじん、かぶとポプュラーなものから

 

アボカド、うずらのたまご、マッシュルーム等々、漬け込んでおります。

 

糠漬けは発酵食品ですから、ワインにも合いますね。

とても

 

お洒落な食べ物です。

 

お試しあれ

かづこ

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